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| 姓名 | 楊素卿 |
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| 系所單位別 | 營養學院 |
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| 類別 | 專任師資 |
| 職稱 | 教授 |
| 研究專長 | 本研究室之研究主題是「酒精性肝臟疾病之預防與營養之相關性」，研究主軸包括：魚油對於酒精性肝臟疾病之影響腸道健康因子對於酒精性肝臟疾病之影響、酒精性肝臟疾病與肌少症、酒精性肝臟疾病與腦部損傷等。同時執行高齡營養相關臨床計畫，包括：營養補充劑對於營養不良之改善效果、保健食品對於老化輕度認知障礙之預防效果、口腔衛生與營養照顧之整合模式等 |
